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1 动物性蛋白饲料原 料的分类
根据来源不同可分 为:鱼粉羽毛粉肉骨粉血粉、血浆蛋白粉 、 皮革粉和昆虫 蛋白饲料
 
2 动物性蛋白营养特 征及应用技术(见表1)
表1 动物性饲料蛋白原 的种类、来源、加工工艺、营养特性及优缺点

种类
来源
加工工艺
营养特性
优缺点
鱼粉
一种或多种鱼类为 原料,经去油、脱水、粉碎后的加工的高蛋白质饲料
高脂鱼的加工工艺 ;蒸煮或干热风加热法;低脂鱼的加工工艺;全鱼粉和杂鱼粉
粗蛋白质:一级    ≥55%;二级≥50%;三级≥45%
优点:蛋白质含量  高、氨基酸组成平衡、含未知生长因子等,是公认的优良动物性蛋白饲料,也是平衡矿物质特别是微量元素的好原料。缺点:随生产工艺、原料的不同,导致产品应养成分变化较大且价格较高
血粉
猪、牛、羊和禽类 血液
蒸煮法、晾晒法、 喷雾干燥法、发酵法
粗蛋白质:一级    ≥80%;二级≥70%(SB/T 10212-1994)
优点:蛋白质和氨 基酸总量都很高。优质的血粉赖氨酸含量高,含 硫氨基酸与进口鱼粉相近。缺点:传统生产的饲料用血粉适口性差,可消化性差,氨基酸组成平衡性差
血浆蛋白粉
猪、牛、羊和禽类 血液
血液的收集与处理 、分离、浓缩、冷却、储存、喷雾干燥
含丰富的蛋白质, 包括纤维蛋白原、清蛋白和球蛋白。氨基酸平衡且利用率高,粗蛋白质 含量达70%-80%,粗蛋白质 ≥80%
优点:适口性好, 蛋白质含量 高,消化率高,含有多种功能蛋白质(如白蛋白、生长因 子及免疫球蛋白),含有铁等微量元 素,另外含大量干扰素、激素、溶菌酶等。
羽毛粉
禽类羽毛
高压加热水解法、 化学酸碱处理法、酶解法、蒸煮法、膨化法
粗蛋白质≥80%
优点:含硫氨基酸 丰富,缬、亮、异亮氨酸、维生素B12,铁、锌、硒含量 高。缺点:赖、色氨酸含量不高。羽毛蛋白中大部分是角质蛋白,不易被动物消化
动物屠宰后的下脚 料及肉品加工工厂的残余碎肉、内脏等
湿法生产、干法生 产
粗蛋白质:一级    ≥26%;二级≥23%;三级≥20%(SB/T 8936-88)
优点:氨基酸含量 高,所含的必需氨基酸(如蛋氨酸+胱氨酸,赖氨酸等 )比较平衡,可以利 用钙、磷和维生素含量高。
皮革粉
鞣制前、后生成的 各种动物的副产品
碱水解法和高温高 压
水解皮革粉含有约 80%的粗蛋白质
优点:赖氨酸较高 ,缺点:其他氨基酸含量均与糠麸类中相似,利用率较差
蝇蛆粉
蝇蛆
可鲜喂,也可晒干 制成蝇蛆粉饲喂动物
活蝇蛆蛋白质含量  为15.6%,蝇蛆粉蛋白质含 量达59.4%-63.0%
优点:必须氨基酸 含量是鱼粉的2.3倍,蛋、赖氨酸分 别是鱼粉的2.7和2.6倍,含有多种微量 元素及抗菌肽、凝集素、干扰素、几丁质等多种有价值成分
蚯蚓
蚯蚓
鲜蚯蚓风干或烘干 粉碎即成
蛋白质含量 平均为 56.5%,最高达70%
优点:富含 11种氨基酸,赖氨酸 含量高,还含有维生素A、B族、E及多种微量元素、 激素、酶类、糖类物质,其中铁、铜、锌、锰的含量比鱼粉高,磷的利用率高达90%以上。
蚕蛹粉
系蚕从幼虫向成虫 过渡阶段的虫体
可鲜喂,也可晾晒 制成蚕蛾粉
粗蛋白质:一级    ≥54.0%;二级≥49.0%;三级≥44.0%(NY/T 218-92)
优点:蚕蛹富含各 种限制性氨基酸,不仅富含赖氨酸,含硫氨基酸、色氨酸含量也比鱼粉高一倍,鲜蚕蛹中富含核黄素。缺点:具有异臭
天虻
食粪昆虫天虻
干燥后粉碎制成
蛋白质含量 54.6%
优点精氨酸、赖氨 酸和蛋氨酸较丰富,钙、铁含量高
黄粉虫
黄粉虫幼虫、黄粉 虫蛹、黄粉虫成虫
烘干后粉碎
粗蛋白质:幼虫 48-54%;蛹:55%-59%;成虫:63%-64%
优点:是一种高蛋 白、高脂肪、氨基酸含量较全面的昆虫蛋白质资源,还含有多种糖类、维生素、矿物质

动物性蛋白原料营 养价值高其中蛋白质、矿物 质元素与维生素含量高糖含量低。  

 

 

 

 

 

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